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希臘優格比較好? 想減肥最好1天1杯就好


有一種優格最近很流行,叫做「希臘優格」,口感扎實,很多正在減重或運動的人都愛吃。


其實它和一般優格一樣,都是用牛奶添加好菌發酵而成,不過希臘優格用的牛奶是一般優格的4倍,製作過程當中,也會把上面水狀、味道比較酸的乳清過濾掉,所以吃起來味道濃郁、質地厚實,價格也比較昂貴。
除了製作過程不太一樣,它們的營養也不同,因為希臘優格的牛奶使用量比較多,蛋白質含量和熱量就比較高,而且乳清過濾掉了,整體碳水化合物和糖的分量也比較低。口味上,因為乳清已經過濾掉,所以希臘優格的味道比較不酸。
不過市面上很多產品包裝上寫的是希臘「式」優格,有些是用一般優格加奶油、果膠、玉米澱粉等各種添加物來模仿希臘優格的口感,熱量也比較高,所以購買前還是要看一下成分,到底是單純的牛奶加上益生菌、還是多加了奶油、香料。
吃優格好處多,除了含有益生菌可以保護腸道健康之外,也有研究發現,每天吃優格的人,得到心血管疾病的風險也比較低,或許是因為優格中含有鈣和鉀能夠降血壓、益生菌也有某些特別酵素可以降低膽固醇的緣故。
很多人在瘦身減肥的時候都愛吃優格,因為它有很多蛋白質,可以延長飽足感,但是營養師也提醒,吃太多還是會胖,一般人一天大約吃2杯,但想減肥的人,最好吃1杯就好。而且無論是吃一般優格還是希臘優格,都要選不加糖的產品,如果真的覺得太酸受不了,那麼加幾滴蜂蜜或水果丁就好。

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